中伊豆ワイナリーヒルズ

中伊豆ワイナリー シャトーT.Sでは、25周年の節目を機に、新しいコンセプトで造るワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズをスタートいたします。 伊豆でのワイン造りをする中で、「より伊豆の気候や風土に合う品種はないか […]

7月に山梨県で審査会が開催された「日本ワインコンクール2025」において、860点の出品ワインの中から、1本だけ選ばれたグランドゴールド賞受賞ワイン「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」を、9月13日（土）より発 […]

真夏のランチやディナーの始まりには、すっきりとした味わいのスパークリングワインが欲しいもの。中伊豆ワイナリーの「伊豆スパークリングワイン爽輝 2023」は、他のワイナリーでは味わえない、シャルドネと信濃リースリングのブレ […]

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」は、自社畑で丹精込めて育てられたぶどうを使用し、樽熟成したワインから造ったスパークリングワインです。外観は艶のある美しい黄金色。爽やかな柑橘や青リンゴ、アプリコットを思わせる華やか […]

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」は、自社畑で大切に育てたぶどうを丁寧に醸造し、樽熟成を経て仕上げたスパークリングワインです。美しい淡い黄金色がテーブルを華やかに演出し、爽やかな青リンゴやアプリコットを思わせるアロ […]

発酵や熟成を終えたワインは、濾過などのワイン処理を経て、瓶詰めされて皆様の食卓へと届けられます。単に瓶に詰めるだけの単純な作業のように感じる方もいるかも知れませんが、瓶詰めは地味ながらも非常に大切な工程でもあります。 い […]

欧州系品種・赤ワインでこの賞を受賞するのは、同コンクール史上初 2025年7月に山梨県で審査会が開催された「Japan Wine Competition 日本ワインコンクール」において、中伊豆ワイナリー シャトーT.S醸 […]

自社畑のシャルドネ種を使用したワイン「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」。グラスに注げば、初夏の風を思わせる美しい黄緑色が食卓を彩ります。 最初に感じるのは爽やかな柑橘系の香り。時間とともに熟したメロンやトロピカルフ […]

梅雨が明けて太陽がさんさんと照りつける夏には、すっきりとした白ワインが恋しくなるもの。例えばシャルドネなら、樽を使わずに造ったアンウッデッドのものに手が伸びるのではないでしょうか。樽を使わない分さっぱりした味わいになりが […]

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」は、伊豆の自社畑で丹精込めて育てたシャルドネ種のぶどうから醸造されました。樽での熟成を行わないことでシャルドネ本来の純粋な味わいが際立ち、心地よい酸味とフレッシュな口当たりが楽しめ […]