中伊豆ワイナリーヒルズ

中伊豆志太農場育ちのプティ・マンサンを100%使用した「伊豆プティ・マンサン2025」。グラスに注げば、レモンイエローから淡いトパーズイエローへと広がる色合いにとろみを帯びた質感がしっとりと輝きます。香り立つのは、熟したピンクグレープフルーツや温州みかんを思わせる柑橘の甘い芳香に、重なるオレガノのニュアンス

近年、日本のワイナリーのラインナップで見かけることが増えてきた品種のひとつであるプティ・マンサン。フランス南西部が生まれ故郷の白ワイン用ぶどう品種で、まだまだ一般的に認知度が高くない品種だといえます。2025年の中伊豆で育ったプティ・マンサンは「充実」という言葉がぴったり来る仕上がりになりました。ぜひその実力を体験してください。

中伊豆志太農場で育まれたマルスラン100%のワイン「伊豆マルスラン2024」。深いルビー色が艶やかにきらめき、ブラックチェリーのアロマに寄り添うように、リコリスやクローブ、カカオの香りが重層的に広がります。まろやかな口当たりに追いかけてくる豊かな酸味や甘やかな味わいはするりと喉を通り、ほのかに感じる苦味が料理への橋渡しとなる、奥行きのある1本です。

中伊豆志太農場産の信濃リースリングとシャルドネを丁寧に醸した「伊豆スパークリングワイン爽輝2024」は、グラスを傾けると、まず清涼感あふれる柑橘の香りが立ち上がり、青リンゴやアプリコットを思わせる甘やかな果実香が重なる華やかな1本です。

暑い夏のちょっと特別な食事の1杯目に味わいたくなるのは、すっきりとしたスパークリングワイン。

今年の「伊豆スパークリングワイン爽輝2024」は、昨年よりもきめ細やかな泡が連なるように立ち上り、口に含めば上品な味わいが口の中に広がり、繊細で豊かな香りが鼻腔へと抜けていきます。

瓶内二次発酵で仕上げた上質な味わいのスパークリングをぜひご賞味ください。

自社畑で丹念に育てたシャルドネを、丁寧に醸したワイン「伊豆シャルドネ2025アンウッデッド」。樽を介さずブドウそのものの生き生きとしたアロマが感じられるフレッシュな1本です。グラスに注げば淡いレモンイエローの輝きがきらめき、甘夏を思わせる柑橘の香り、ジャスミンのような花の甘やかさ、そしてタイムのハーブが重なります。

暑く記録的な好天が続いた2025年の夏。昼夜の気温差も大きく、充実したぶどうが収穫できました。「伊豆シャルドネ アンウッデッド2025」は、中伊豆の太陽と大地の恵みを受けて育ったぶどうを、オーク樽不使用、無補糖・無補酸で仕上げたワインです。

中伊豆志太農場で丁寧に育てられた、シャルドネだけを醸した「伊豆シャルドネ2025アンウッデッド」は、樽を使わず補糖も補酸も行わない、伊豆の息吹がそのまま宿ったワインです。

「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2025」は、自社畑で丁寧に育てられたソーヴィニヨン・ブランの辛口白ワインです。グラスに注げば艶やかな麦わら色が柔らかく輝きます。

鼻腔をくすぐるのは、まずフレッシュなハーブと爽やかな柑橘のニュアンス。そしてパッションフルーツを思わせる華やかな香りへとゆっくり変化していきます。

気温が高くなってくると恋しくなるのが白ワイン。特に爽快な柑橘類の風味のある、すっきりとした辛口のワインは、よく冷やして食事と合わせると、心にさわやかな風が吹いたような心地よさを感じるものです。

中伊豆ワイナリーの「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン 2025」は、例年よりもさらに香り高く、風味豊かに仕上がっています。その豊かな香りと味わいをぜひご賞味ください。