中伊豆ワイナリーヒルズ

果実味豊かで若々しい印象もある「伊豆メルロー 2022」は、バランスが良く品があり、少し豪華な食事のときに並べても遜色ないワインです。樽由来のバニラやチョコレートといった香りとともに感じられるまろやかな口当たり、そしてほ […]

ほのかな甘味と程良い酸味を持つ「伊豆メルロー 2022」は、中伊豆ワイナリーの自社畑で育ったブドウを使用したワインです。カシスやプラムといった黒果実のアロマが鼻腔をくすぐり、口に含めばまろやかな舌触りとともに滑らかなタン […]

中伊豆ワイナリーで売られているお土産にはさまざまなものがありますが、その中でも人気が高いのが「伊豆ワイン葡萄のお酢」です。中伊豆ワイナリーオリジナルぶどう品種「志太乃輝」を贅沢に使用したビネガードリンクはとてもフルーティ […]

日本でもさまざまな地域で栽培され、ワイナリーごとにいろいろな顔を見せてくれるメルローは、豊かな果実味と親しみやすいまろやかな味わいが魅力のぶどう品種です。デイリーに楽しむのにも良いワインが多いメルローですが、少し贅沢に造 […]

2021年は雨天が多くぶどうの栽培が困難な年でしたが、「伊豆シャルドネプレミアム2021」は、もともと雨量の多い産地で培った技術を結集し苦労の末完成しました。爽やかな酸味ややわらかな旨味とコクがあることで、例年とはまた別 […]

 例年よりも雨が多い年に生まれた「伊豆シャルドネプレミアム2021」は、ぶどうの個性を生かしたフレッシュな味わい。中伊豆ワイナリーはぶどうの栽培が難しい雨量が比較的多い産地のため、不断の努力と研鑽により培われた技術があり […]

ワインの品質や収量に深く関わるワイン用ブドウ栽培において、農家たちは様々な技術を駆使して作業を行います。その中でも特に重要視されているのが、「本剪定（ほんせんてい）」です。この作業は、ブドウの生育や収穫に大きな影響を与え […]

中伊豆ワイナリーシャトーT.Sで人気の「伊豆ワイン葡萄のお酢」は、ぶどうの濃厚な香りと甘さがあり、水や炭酸水で割るだけでもさっぱりといただける1品。しかしドリンクはもちろんデザートやちょっとしたサイドメニューにもアレンジ […]

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、そしてプティ・ヴェルドをブレンドした「伊豆シンフォニーレッドプレミアム 2019」は、どっしりとしたワインボトルを使用した風格のあるワインです。グラスにそそげば、黒いルビー色の輝きが美 […]

ワインは収穫した年の天候が品質を左右するお酒であるため、ワイン好きの方は収穫年を確認して購入することも多いといえます。2021年は雨が多かったために病気が発生し、ぶどう樹の管理が難しく、とれたぶどうも例年より糖度が低いも […]