中伊豆ワイナリーヒルズ

暑い夏のちょっと特別な食事の1杯目に味わいたくなるのは、すっきりとしたスパークリングワイン。

今年の「伊豆スパークリングワイン爽輝2024」は、昨年よりもきめ細やかな泡が連なるように立ち上り、口に含めば上品な味わいが口の中に広がり、繊細で豊かな香りが鼻腔へと抜けていきます。

瓶内二次発酵で仕上げた上質な味わいのスパークリングをぜひご賞味ください。

自社畑で丹念に育てたシャルドネを、丁寧に醸したワイン「伊豆シャルドネ2025アンウッデッド」。樽を介さずブドウそのものの生き生きとしたアロマが感じられるフレッシュな1本です。グラスに注げば淡いレモンイエローの輝きがきらめき、甘夏を思わせる柑橘の香り、ジャスミンのような花の甘やかさ、そしてタイムのハーブが重なります。

暑く記録的な好天が続いた2025年の夏。昼夜の気温差も大きく、充実したぶどうが収穫できました。「伊豆シャルドネ アンウッデッド2025」は、中伊豆の太陽と大地の恵みを受けて育ったぶどうを、オーク樽不使用、無補糖・無補酸で仕上げたワインです。

中伊豆志太農場で丁寧に育てられた、シャルドネだけを醸した「伊豆シャルドネ2025アンウッデッド」は、樽を使わず補糖も補酸も行わない、伊豆の息吹がそのまま宿ったワインです。

「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2025」は、自社畑で丁寧に育てられたソーヴィニヨン・ブランの辛口白ワインです。グラスに注げば艶やかな麦わら色が柔らかく輝きます。

鼻腔をくすぐるのは、まずフレッシュなハーブと爽やかな柑橘のニュアンス。そしてパッションフルーツを思わせる華やかな香りへとゆっくり変化していきます。

気温が高くなってくると恋しくなるのが白ワイン。特に爽快な柑橘類の風味のある、すっきりとした辛口のワインは、よく冷やして食事と合わせると、心にさわやかな風が吹いたような心地よさを感じるものです。

中伊豆ワイナリーの「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン 2025」は、例年よりもさらに香り高く、風味豊かに仕上がっています。その豊かな香りと味わいをぜひご賞味ください。

中伊豆志太農場で育まれたブドウのみを使った「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2025」。グラスに注げば、きらめくような薄い麦わら色が目を引きます。

「伊豆ロゼ 2025」は、中伊豆の自社農場で丁寧に育てられたメルロー、プティ・マンサン、シラーが織り成す、春の訪れを告げるようなロゼワインです。グラスに注げば、きらめくピンク色が目を引き、杏子やザクロを思わせる甘やかな香りに、清々しいハーブのアロマがやわらかく重なります。

春から夏にかけての、アウトドアで食事やお酒を楽しみたくなる季節には、より気軽に楽しめるワインを持って外に出かけたくなります。そんな時期におすすめしたいのが辛口のロゼワインです。すっきりとした飲み心地でありながら、ほんのりとしたタンニンや旨みを併せ持ち、どんな料理とも気軽に合わせられるのが良い点です。「伊豆ロゼ 2025」はそんなシチュエーションにぴったりのワインです。

「伊豆ロゼ 2025」は、中伊豆志太農場で丁寧に育まれた3種のブドウを用いたロゼワインです。グラスを傾けるたびにオレンジがかったサーモンピンクが柔らかく輝き、テーブルに春の彩りを添えてくれます。柑橘系の爽やかさとジャミーなアロマが重なり、口に含むとマイルドな甘味がゆったりと満ちて、フィニッシュには心地よい酸が余韻を引き立てます。