中伊豆ワイナリーヒルズ

中伊豆ワイナリー シャトーT.Sは、ぶどう栽培には困難とさていた伊豆の地で、栽培家の弛まぬ挑戦と醸造家の匠の技に支えられ、2025年1月15日をもって25周年を迎えます。 それを記念し、今回特別に仕立てたワイン「25周年 […]

中伊豆志太農場の特別な区画で育ったシャルドネのみで醸造した「伊豆シャルドネ 2022プレミアム」は特別な日にふさわしいワインです。グラスに注げば美しい黄金色が食卓に優雅な輝きをもたらします。 熟した果実の香りと樽由来の深 […]

10月中旬、収穫を終えたぶどう畑では来年に向けた整備が始まりました。ぶどうを守る大事な役割を終えたグレープガードや防鳥ネットは、来年また活躍してもらえるよう丁寧に整備されていきます。 それと同時に、新たな畑づくりもスター […]

さまざまなテクノロジーが発展し、人々の暮らしが便利になっていくように、醸造技術や栽培技術も同様に、日進月歩していくものです。中伊豆ワイナリーでは常に新しい技術や流行などを必要に応じて取り入れ、中伊豆ならではの個性を表現す […]

自社畑の特別区画で育てたぶどう品種「シャルドネ」のみを用いて醸造された「伊豆シャルドネ 2022プレミアム」。樽由来の芳醇な香りや熟成した果実のアロマ、そしてヘーゼルナッツの香りが堪能できる、大切な日にふさわしいワインで […]

実りの秋を迎え、ぶどうが収穫されると始まる、その年のワイン造り。ワイン造りは、とれたてのぶどうを最初に搾ることから始まるイメージがあるかも知れませんが、ぶどうの種類や造りたいワインによって、搾り方も変わってきます。この記 […]

ワイン好きの方の中には、「マルスラン」という品種名を聞いたことがある方も多いのではないかと思います。日本では最近育てられるようになり、続々とワインがリリースされるようになりました。中伊豆ワイナリーでもマルスランのワインを […]

自社農園で大切に育てたぶどうから生まれる新酒「伊豆ヌーヴォー 2024」の季節がやってきました。今年もフレッシュでフルーティーな味わいに仕上がり、カジュアルなひとときを楽しめます。 白ワインは「信濃リースリング」を天然酵 […]

2024年の「伊豆ヌーヴォー」がついに完成しました。猛暑を経て育まれた今年の新酒は、フレッシュな果実味が際立ち、赤白ともに日常的に楽しんでいただける仕上がりとなっています。「伊豆ヌーヴォー赤 2024」は、自社農園で丹精 […]

中伊豆ワイナリーより、待望の新酒「伊豆ヌーヴォー2024」が発売しました。白ワインは、自社農園で大切に育てられたぶどう品種「信濃リースリング」を用い、丹精込めて醸造されています。爽やかでフルーティーな印象の軽やかなワイン […]