中伊豆ワイナリーヒルズ

自社畑で丹精込めて栽培したヤマ・ソービニオンのワイン「伊豆ヤマ・ソービニオン　2022」は、グラスに注ぐと、清涼感のある梅やハーブ、大地を思わせる土の香り、そして樽熟成由来の香りが重なり合います。口に含めば爽やかな酸味が心地よく広がり、柔らかく上品な渋味が後味を引き締めてくれるでしょう。今回ご紹介するのは、この赤ワインにじっくり漬け込み、柔らかく仕上げた豚肩ロースが主役の煮込み料理です。旬の冬瓜とともにお楽しみください。

暦の上では秋というものの、まだまだ厳しい暑さが続く今年の夏。それでも農水産物はきちんと秋のものが出てきて、徐々に気持ちも夏から秋へと向かっていく時期ではないでしょうか。こんな時期に飲みたいのは、軽やかな飲み心地のライトな […]

「伊豆ヤマ・ソービニオン 2022」は、自社畑で大切に育んだブドウ「ヤマ・ソービニオン」を100%使用したワインです。濃いピンク色の外観に、カシスやチェリーなどの赤果実のアロマが立ち上ります。ユーカリやミントの爽やかな香 […]

中伊豆ワイナリー シャトーT.Sでは、25周年の節目を機に、新しいコンセプトで造るワイン「COLLEKARAコレカラ」シリーズをスタートいたします。 伊豆でのワイン造りをする中で、「より伊豆の気候や風土に合う品種はないか […]

7月に山梨県で審査会が開催された「日本ワインコンクール2025」において、860点の出品ワインの中から、1本だけ選ばれたグランドゴールド賞受賞ワイン「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」を、9月13日（土）より発 […]

「伊豆プティ・ヴェルド2020」は、伊豆市の温暖な気候で育ったブドウ品種「プティ・ヴェルド」だけで醸した赤ワインです。グラスに注げば熟したベリーの豊かなアロマと樽由来のニュアンスが広がります。口当たりは滑らかでありながら […]

フランスのボルドー地方をはじめとする、世界各地の銘醸地で栽培されるプティ・ヴェルドは、複数の品種を用いてワインを造る際に、その力強い味わいがワインの骨格を作る品種として知られています。そんなプティ・ヴェルド100％で造っ […]

伊豆の温暖な気候が育んだプティ・ヴェルド種。その個性豊かなブドウを丁寧に醸した「伊豆プティ・ヴェルド2020」は、エレガントな赤ワインです。熟したブラックベリーやプラムを思わせる芳醇なアロマに、樽由来のバニラのようなニュ […]

「伊豆メルロー 2023」は、伊豆の地で育ったブドウを醸造し、発酵後にオーク樽で9カ月熟成させた赤ワインです。カシスやブラックチェリーなどの黒果実や樽由来の奥深いアロマが心地良く香り、程よい渋味や酸味で飲みやすく、ほんの […]

気疲れしがちな新年度の始まりは、週末にしっかり自分をねぎらいたいもの。自分にご褒美をあげるなら、どこかほっこりした印象のあるワインはいかがでしょうか。 伊豆メルロー 2023はまろやかでやわらかな口あたりと、繊細で複雑な […]