中伊豆ワイナリーヒルズ

いよいよぶどうの収穫の時期となりました。畑ではヴェレゾン期（ぶどうが色づきはじめる頃）を迎えた白ぶどうが大きく立派に育ち、実の色もうっすらと黄色みを帯びてきて、まさに今がぶどうの絶頂のように見えます。ですが見た目や食味だ […]

「伊豆マルスラン　2022」は、中伊豆志太農場で育まれたブドウ品種「マルスラン」を100％使用して醸したワインです。グラスに注がれた瞬間、マルスラン特有の深みのあるバイオレットの輝きが、食卓に艶やかな彩りを添えます。 グ […]

「伊豆マルスラン　2022」は自社農場で収穫したブドウ品種「マルスラン」のみで醸造したワインです。グルナッシュとカベルネ・ソーヴィニヨンとの交配品種で、やわらかなタンニンと引き締まった酸味が特徴。ラズベリーやカシスを思わ […]

中伊豆ワイナリーでは自社農園産のぶどうを中心に、スパークリングワインを造っています。中伊豆の温暖な気候の中で、丹精込めて育んだぶどうの個性が感じられるスパークリングワインを生み出すには、細やかな目配りとテクニックが必要で […]

このたび、中伊豆ワイナリーのフラッグシップワインである「伊豆シンフォニー・レッド2021 プレミアム」が日本ワインコンクール2024にて栄えある金賞を受賞しました。自社農園でとれた選りすぐりの3品種のぶどうを使用したブレ […]

中伊豆ワイナリーでは自社農園でとれたぶどうを中心に赤ワインを醸造しています。温暖な気候の中、栽培家がていねいに手をかけて育てたぶどうの個性を最大限に活かし、中伊豆の気候風土が感じられるワイン造りには、醸造家の幅広い知識や […]

プティ・マンサンというぶどう品種をご存知でしょうか？近年日本でもさまざまなワイナリーで栽培されるようになり、その土地ごとの個性を発揮した白ワインが、この品種から造られています。中伊豆ワイナリーでもプティ・マンサンを育てて […]

「伊豆プティ・マンサン2023」は、中伊豆志太農場で育ったブドウ品種「プティ・マンサン」100％で造られたワインです。夏の果物を思わせるフルーティなアロマが広がり、ハチミツのような甘い香りが鼻腔をくすぐります。酸味のバラ […]

今回は、収穫前の４つの作業を紹介いたします。栽培家の献身的なサポートで成長を見守ってきたぶどうたちは、健やかに順調に大きく育っています。 ですが、収穫まであと約1か月半。ぶどうにはさまざまな危険が待っているのです。いった […]

伊豆の自社畑で育てられたブドウ品種「プティ・マンサン」。これだけで醸造した「伊豆プティ・マンサン 2023」は、八朔や夏みかんを思わせる日本の果実の香りに加え、とろりと甘いハチミツのアロマが魅力的なワインです。 酸味もし […]