2024.06.28 中伊豆ワインの紹介 「すっぴん」だからこその素直なみずみずしさ。フレッシュさが魅力の白ワイン 世界のさまざまな国で栽培され、優れたワインを生むことで知られるシャルドネは、樽発酵や樽熟成を行ってワインになることが多い品種です。そこをあえてオーク樽を使わずに、ステンレスタンクで発酵と熟成を行うワイナリーが増えています […] テイスティングノート伊豆シャルドネアンウッデッド白ワイン
2024.06.10 レシピfor中伊豆ワイン 「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」と一緒に レシピ「真鯛とマッシュルームと大葉の甘夏セビーチェ」 中伊豆の志太農場生まれのシャルドネを醸した「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」は、樽熟成をせずにブドウ本来の豊かな香りと味わいを活かしたワインです。しっかりとした酸味とほんのり残る甘味のバランスが絶妙で、暑い夏の日 […] ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド
2024.06.03 レシピfor中伊豆ワイン 「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」と一緒に レシピ「塩豚と新ジャガイモとズッキーニのトマト煮込み」 中伊豆で丁寧に育てられたシャルドネをホールバンチプレス製法で搾汁した「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」は、しっかりとした酸味とフルーティな香りのあるワインです。樽熟成を行わずに造られたことで、ブドウ本来の果実味と […] ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド
