伊豆シャルドネアンウッデッドアーカイブ - 中伊豆ワイナリーヒルズオウンドメディア中伊豆ワイナリーヒルズオウンドメディア

自社畑のシャルドネ種を使用したワイン「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」。グラスに注げば、初夏の風を思わせる美しい黄緑色が食卓を彩ります。最初に感じるのは爽やかな柑橘系の香り。時間とともに熟したメロンやトロピカルフ […]

ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド白ワイン

2025.07.03

中伊豆ワインの紹介

まるで香りの爆弾！中伊豆のポテンシャルに満ちた、香り豊かなシャルドネ

梅雨が明けて太陽がさんさんと照りつける夏には、すっきりとした白ワインが恋しくなるもの。例えばシャルドネなら、樽を使わずに造ったアンウッデッドのものに手が伸びるのではないでしょうか。樽を使わない分さっぱりした味わいになりが […]

テイスティングノート伊豆シャルドネアンウッデッド白ワイン

2025.06.27

レシピfor中伊豆ワイン

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」は、伊豆の自社畑で丹精込めて育てたシャルドネ種のぶどうから醸造されました。樽での熟成を行わないことでシャルドネ本来の純粋な味わいが際立ち、心地よい酸味とフレッシュな口当たりが楽しめ […]

ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド白ワイン

2024.06.28

中伊豆ワインの紹介

「すっぴん」だからこその素直なみずみずしさ。フレッシュさが魅力の白ワイン

世界のさまざまな国で栽培され、優れたワインを生むことで知られるシャルドネは、樽発酵や樽熟成を行ってワインになることが多い品種です。そこをあえてオーク樽を使わずに、ステンレスタンクで発酵と熟成を行うワイナリーが増えています […]

テイスティングノート伊豆シャルドネアンウッデッド白ワイン

2024.06.10

レシピfor中伊豆ワイン

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「真鯛とマッシュルームと大葉の甘夏セビーチェ」

中伊豆の志太農場生まれのシャルドネを醸した「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」は、樽熟成をせずにブドウ本来の豊かな香りと味わいを活かしたワインです。しっかりとした酸味とほんのり残る甘味のバランスが絶妙で、暑い夏の日 […]

ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド

2024.06.03

レシピfor中伊豆ワイン

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「塩豚と新ジャガイモとズッキーニのトマト煮込み」

中伊豆で丁寧に育てられたシャルドネをホールバンチプレス製法で搾汁した「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」は、しっかりとした酸味とフルーティな香りのあるワインです。樽熟成を行わずに造られたことで、ブドウ本来の果実味と […]

ペアリングマリアージュレシピ伊豆シャルドネアンウッデッド

中伊豆ワイナリーヒルズ

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「豚しゃぶと2種のジュレサラダ　季節の野菜を添えて」

まるで香りの爆弾！中伊豆のポテンシャルに満ちた、香り豊かなシャルドネ

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

「すっぴん」だからこその素直なみずみずしさ。フレッシュさが魅力の白ワイン

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「真鯛とマッシュルームと大葉の甘夏セビーチェ」

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「塩豚と新ジャガイモとズッキーニのトマト煮込み」

葡萄栽培記

ビジュノワールの植え付け

品種の特性をとらえた樹間と本剪定

「畑の整備」と「新しい畑」

醸造家の目

中伊豆ワイナリーのワイン造り―瓶詰めについて

中伊豆ワイナリーのワイン造り―ワイン処理について

中伊豆ワイナリーのワイン造り－熟成について

ワインと食

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に　レシピ「春キャベツと鶏肉のシナモン香る白味噌焼き」

ひな祭りの料理にワインはいかが？　ちらし寿司やひし餅と相性の良い中伊豆ワイナリーのワインをご紹介

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に　レシピ「タラのポワレ　デコポンヨーグルトソース」

レシピfor中伊豆ワイン

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」と一緒に　レシピ「柚子胡椒と三つ葉の揚げ出し豆腐」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「豚しゃぶと2種のジュレサラダ　季節の野菜を添えて」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

ワインコラム

中伊豆ワイナリーができるまでーその黎明期とは

ワイナリーでの過ごし方

【中伊豆ワイナリーヒルズ】夏フェス2025〜ぶどう畑を眺めながら伊豆とワインに浸る2日間〜

【ぶどう畑の風を感じ、ワインを楽しむ】2025年ゴールデンウイークイベント

主役はワイン「極上プレミアムメーカーズディナー」開催

中伊豆ワインの紹介

日本ワインコンクール2025で「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」がグランドゴールド賞を受賞しました

まるで香りの爆弾！中伊豆のポテンシャルに満ちた、香り豊かなシャルドネ

辛口だけど辛すぎない。ジューシーですっきりとした味わいの白ワイン

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に 「豚しゃぶと2種のジュレサラダ 季節の野菜を添えて」

まるで香りの爆弾！中伊豆のポテンシャルに満ちた、香り豊かなシャルドネ

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に 「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

「すっぴん」だからこその素直なみずみずしさ。フレッシュさが魅力の白ワイン

「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」と一緒に レシピ「真鯛とマッシュルームと大葉の甘夏セビーチェ」

「伊豆シャルドネ2023 アンウッデッド」と一緒に レシピ「塩豚と新ジャガイモとズッキーニのトマト煮込み」

葡萄栽培記

ビジュノワールの植え付け

品種の特性をとらえた樹間と本剪定

「畑の整備」と「新しい畑」

醸造家の目

中伊豆ワイナリーのワイン造り―瓶詰めについて

中伊豆ワイナリーのワイン造り―ワイン処理について

中伊豆ワイナリーのワイン造り－熟成について

ワインと食

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に レシピ「春キャベツと鶏肉のシナモン香る白味噌焼き」

ひな祭りの料理にワインはいかが？ ちらし寿司やひし餅と相性の良い中伊豆ワイナリーのワインをご紹介

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に レシピ「タラのポワレ デコポンヨーグルトソース」

レシピfor中伊豆ワイン

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」と一緒に レシピ「柚子胡椒と三つ葉の揚げ出し豆腐」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に 「豚しゃぶと2種のジュレサラダ 季節の野菜を添えて」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に 「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

ワインコラム

中伊豆ワイナリーができるまでーその黎明期とは

ワイナリーでの過ごし方

【中伊豆ワイナリーヒルズ】夏フェス2025〜 ぶどう畑を眺めながら伊豆とワインに浸る2日間〜

【ぶどう畑の風を感じ、ワインを楽しむ】2025年ゴールデンウイークイベント

主役はワイン「極上プレミアム メーカーズディナー」開催

中伊豆ワインの紹介

日本ワインコンクール2025で「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」がグランドゴールド賞を受賞しました

まるで香りの爆弾！中伊豆のポテンシャルに満ちた、香り豊かなシャルドネ

辛口だけど辛すぎない。ジューシーですっきりとした味わいの白ワイン

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「豚しゃぶと2種のジュレサラダ　季節の野菜を添えて」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「真鯛とマッシュルームと大葉の甘夏セビーチェ」

「伊豆シャルドネ2023　アンウッデッド」と一緒に　レシピ「塩豚と新ジャガイモとズッキーニのトマト煮込み」

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に　レシピ「春キャベツと鶏肉のシナモン香る白味噌焼き」

ひな祭りの料理にワインはいかが？　ちらし寿司やひし餅と相性の良い中伊豆ワイナリーのワインをご紹介

「伊豆シャルドネプレミアム」と一緒に　レシピ「タラのポワレ　デコポンヨーグルトソース」

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」と一緒に　レシピ「柚子胡椒と三つ葉の揚げ出し豆腐」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「豚しゃぶと2種のジュレサラダ　季節の野菜を添えて」

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」と一緒に　「焼き霜サーモンとホタテの香味ハーブカルパッチョ」

【中伊豆ワイナリーヒルズ】夏フェス2025〜ぶどう畑を眺めながら伊豆とワインに浸る2日間〜

主役はワイン「極上プレミアムメーカーズディナー」開催