25周年を記念し、伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの歴史を感じられる特別なワインを料理とともにお楽しみいただける「第2回ワインメーカーズディナー」を開催いたします。
穏やかな大地とぶどう畑を眺めながら、伊豆ワインに合わせたスペシャルディナーとのペアリングをご堪能ください。
ワインメーカーズディナー 造り手とソムリエの話を聞きながら、ワインと料理のペアリングを存分に味わうひととき
ぶどう栽培から始まるワインのストーリー。醸造家とソムリエが語るそのストーリーに耳を傾けながら、料理とのペアリングを心から楽しむディナーです。
通常のペアリングディナーとの大きな違いは、「主役はワイン」であること。選定した数種類のワインを楽しむための料理をシェフが考案し、醸造家やソムリエを交えた試食と吟味を経て完成した料理をお楽しみいただくワイナリーならではの特別な時間をお過ごしください。
料理は主に静岡産の食材を中心にセレクトされたフレンチコースディナー。ワインの香りと味わいをより一層引き立てる食材選びから繊細な調理法など、こだわりの詰まったコースです。
ヴァンブランソースには、自社の白ワイン、葵牛のソースには自社の赤ワインを使用。ワインとのペアリングとともに、料理そのものにも組み込まれたワインの香りや味わいもお楽しみいただけます。
＜コース内容＞
・アミューズ 野菜のムースとHALキャビアブニリ添え
・前 菜 帆立のマリネ／リンゴとセロリの生姜サラダ／フォアグラのパテ
・魚料理 沼津港から金目鯛のグリル伊豆みそヴァンブランソース
・肉料理 鴨肉のロティバルサミコソース
・肉料理 葵牛のグリル伊豆産生わさび添え
・デザート ゴルゴンゾーラチーズケーキと静岡産苺蜂蜜添え ・コーヒーor紅茶
今回のディナーでは、特別に仕立てたワイン「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」含む全７種類のワインをお楽しみいただけます。
ここ伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種、伊豆での栽培が難しく品質や収量が安定せず、数年に亘る研究の後、ようやく商品化出来るようになった品種、そして今後の中伊豆ワイナリーを支える新たな品種のワインなど、栽培家と醸造家の想いがこもったスペシャルなワインが登場。
ディナー前の“造り手ツアー”では、実際の畑や醸造工場をご覧いただきながら、ぶどうやワインがどのように情熱を持って造られているのかを、醸造家が直接ご案内いたします。
25周年 メーカーズディナー詳細
開催日時：2025年5月3日（土）17:00～19:40
会 場：1Fオーナーレセプションハウス
定 員：50名様
料 金：アルコールをお召し上がりの方 おひとり様 15,400円（税込）
ソフトドリンクをお召し上がりの方 おひとり様 12,100円（税込）
申込締め切り：2025年４月28日（月）
参加条件 ：20歳以上のお客様
スケジュール
16:00～16:45 受付・お持ち物お預かり
17:00 造り手ツアー
17:40 ディナー開始
19:40 ディナー終了（予定）
ご予約・お問い合わせ：中伊豆ワイナリー シャトーT.S TEL : 0558-83-5111（9:00～18:00）
ご宿泊プラン
ご宿泊に、プレミアムディナーおよびご朝食をセットにした贅沢なプランです。
中伊豆EASTWINDSVILLAGE（グランピング）
50,710円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）
グランピング施設詳細はこちら
ホテルワイナリーヒル
33,880円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）
ホテル詳細はこちら
※ソフトドリンクをお召し上がりの方は、上記宿泊料金より3,300円割引きとなります。
※表示価格に、別途入湯税150円を申し受けます。
※ご宿泊プランのご予約は、当社HPまたはご予約サイトよりお申し込みください。
★中伊豆EAST WINDS VILLAGE（https://east-winds-village.com/）
★ホテルワイナリーヒル（https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhil）
シャトルバス
ご来館の際は、15:40修善寺駅北口発、お帰りは20:00修善寺駅行きをご利用ください。
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。
※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。
