中伊豆ワイナリーヒルズ

自社畑で丹精込めて栽培したヤマ・ソービニオンのワイン「伊豆ヤマ・ソービニオン　2022」は、グラスに注ぐと、清涼感のある梅やハーブ、大地を思わせる土の香り、そして樽熟成由来の香りが重なり合います。口に含めば爽やかな酸味が心地よく広がり、柔らかく上品な渋味が後味を引き締めてくれるでしょう。今回ご紹介するのは、この赤ワインにじっくり漬け込み、柔らかく仕上げた豚肩ロースが主役の煮込み料理です。旬の冬瓜とともにお楽しみください。

暦の上では秋というものの、まだまだ厳しい暑さが続く今年の夏。それでも農水産物はきちんと秋のものが出てきて、徐々に気持ちも夏から秋へと向かっていく時期ではないでしょうか。こんな時期に飲みたいのは、軽やかな飲み心地のライトな […]

「伊豆ヤマ・ソービニオン 2022」は、自社畑で大切に育んだブドウ「ヤマ・ソービニオン」を100%使用したワインです。濃いピンク色の外観に、カシスやチェリーなどの赤果実のアロマが立ち上ります。ユーカリやミントの爽やかな香 […]

ワイン用のぶどう品種には、人の手で交配されたものもあります。日本で交配されるワイン用ぶどうの多くに使われるヤマブドウには、ヨーロッパ系の品種にはない特徴があります。そのDNAを受け継ぐヤマ・ソービニオンを使用したワインが […]