中伊豆ワイナリーヒルズ

自社畑産のブドウを丁寧に醸した「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」は、若葉を思わせるようなクリアな黄緑色が美しいワインです。グラスに注ぐとライムやネーブルオレンジなどの柑橘系のアロマに、カシューナッツのようなまろやかな香りが寄り添います。口に含めば穏やかな白コショウのようなスパイス感がアクセントとなり、全体に爽快感のある味わいに仕上がっています。

こちらのワインは揚げ物との相性が抜群。そこで今回ご提案するのは、万願寺とうがらしと梨、そして秋の味覚きのこをからりと揚げたフリットです。青柚子の爽やかな香りと岩塩の繊細な塩味とともにどうぞお楽しみください。

中伊豆ワイナリー自社畑のブドウから生まれた「伊豆ソーヴィニヨン・ブラン2024」。フレッシュなハーブの香りやライムのようなキリッとした酸味が、心地よい爽快な飲み口を生み出します。さらに、時間が経つにつれてじんわりとした優しい甘味が顔を出し、グラスの中で風味の変化を存分に楽しめるのも特徴です。
そんなワインに提案するペアリング料理は、鮭の蒸し物に爽やかなミントと塩こうじソースを合わせた一皿。ぜひ一緒にお召し上がりください。

自社畑で丹精込めて栽培したヤマ・ソービニオンのワイン「伊豆ヤマ・ソービニオン　2022」は、グラスに注ぐと、清涼感のある梅やハーブ、大地を思わせる土の香り、そして樽熟成由来の香りが重なり合います。口に含めば爽やかな酸味が心地よく広がり、柔らかく上品な渋味が後味を引き締めてくれるでしょう。今回ご紹介するのは、この赤ワインにじっくり漬け込み、柔らかく仕上げた豚肩ロースが主役の煮込み料理です。旬の冬瓜とともにお楽しみください。

「伊豆ヤマ・ソービニオン 2022」は、自社畑で大切に育んだブドウ「ヤマ・ソービニオン」を100%使用したワインです。濃いピンク色の外観に、カシスやチェリーなどの赤果実のアロマが立ち上ります。ユーカリやミントの爽やかな香 […]

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」は、自社畑で丹精込めて育てられたぶどうを使用し、樽熟成したワインから造ったスパークリングワインです。外観は艶のある美しい黄金色。爽やかな柑橘や青リンゴ、アプリコットを思わせる華やか […]

「伊豆スパークリングワイン爽輝2023」は、自社畑で大切に育てたぶどうを丁寧に醸造し、樽熟成を経て仕上げたスパークリングワインです。美しい淡い黄金色がテーブルを華やかに演出し、爽やかな青リンゴやアプリコットを思わせるアロ […]

自社畑のシャルドネ種を使用したワイン「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」。グラスに注げば、初夏の風を思わせる美しい黄緑色が食卓を彩ります。 最初に感じるのは爽やかな柑橘系の香り。時間とともに熟したメロンやトロピカルフ […]

「伊豆シャルドネ2024アンウッデッド」は、伊豆の自社畑で丹精込めて育てたシャルドネ種のぶどうから醸造されました。樽での熟成を行わないことでシャルドネ本来の純粋な味わいが際立ち、心地よい酸味とフレッシュな口当たりが楽しめ […]

自社畑の信濃リースリング種から醸造した「伊豆信濃リースリング辛口 2023」は、淡いレモンイエローの美しい色合いがグラスの中できらめく、華やかなアロマが魅力のワインです。口に含むとふっくらとしたボディが広がり、飲む人に優 […]

「伊豆信濃リースリング辛口 2023」は、自社畑で育まれた信濃リースリング種を醸したワインです。レモンイエローの美しい輝きと、白桃や洋梨の華やかなアロマが印象的で、グラスを回すと、青林檎やレモン、白い花を思わせるブーケが […]