ワインは、ぶどうやぶどう果汁を発酵させて造るお酒。 醸造酒の中でも生の果実を使って造る他にはないお酒でもあり、その分ぶどうを収穫した年の作柄や、ぶどうの樹が植えられていた風土（テロワール）が酒質に反映されやすいお酒です。 … 続きを読む 中伊豆ワイナリーのワイン造り――ワイン造りに影響を与える微生物（1）